佛山祖庙建筑群掩映在茂密的白兰树中。
谭山蓝摄
佛山市一处公园内盛放的白兰花。
杨沛权摄
白兰花开，纯洁雅致。
佛山市委宣传部供图
佛山街头盛开的白兰花。
李奕云摄
佛山当地企业开发的白兰香型花露水。
刘绍仪摄
饶宝莲在刻制剪纸作品。
记者洪秋婷摄
白兰树高大挺拔，花朵点缀其间。
林焕平摄
佛山市禅城区高基街，白兰树与仿古建筑相映成景。
容铸华摄
赏花
轻轻地推开小窗
院中洒遍了银色的月光
随着那晚风微微荡漾
送来一阵阵的花香
白兰花
你是多么令人神往
悠悠的芬芳
沁入了我的心房
——歌曲《白兰花》
每年的夏秋季节，走在广东省佛山市的大街小巷，白兰花香四处弥漫，白兰树的身影随处可见。无论是禅城区的祖庙路，还是南海区的天佑南路，抑或顺德区的清晖园，都能找到白兰树的踪迹。
这些白兰树或孤植成景，或成排挺立，为城市增添了一抹清新的绿色。特别是禅城区的简氏别墅内，经历了时间洗礼的白兰树，见证了岁月的沉淀，是当地最高龄的白兰之一。
清新淡雅 蓬勃向上
在佛山，白兰树总数超2万棵，是这座城市历史文化的重要符号之一。
佛山人为什么喜欢白兰？
“白兰花香清新淡雅，让人感到温馨、宁静。”家住禅城区祖庙街道的市民陈劲元说，白兰有一种温和而务实的美，与佛山人的性格很是相似，“20多年前，市里开展市花评选，我就毫不犹豫地选了白兰！”
“纯洁真挚”“清新优雅”“蓬勃向上”，问佛山人为何喜欢白兰，这几个词常出现在回答中。
1997年，为了创建国家园林城市，佛山开始在全市公开评选市花。中山公园、影剧院、百花广场……佛山市城建部门在几个主要的公共场所发放选票，设立投票点。市民热情高涨，成群结伴来投票。
“评选活动结束，共收到近10万张选票，白兰的得票率很高。”广东水沐清华园林景观规划设计有限公司总经理、园林正高级工程师周贱平是当年的评审专家，回忆起那时的情景，他印象深刻。
1997年底，佛山市第十届人大常委会第三十三次会议正式决定白兰为市花。
佛山制造的推陈出新、民营企业的低调实干、龙舟醒狮的拼搏争先……岭南文化的土壤孕育了务实、创新、包容、开放的城市人文基因。
白兰花瓣朝向天空绽放，形态挺拔、昂扬向上。白兰与佛山相遇，愈发彰显出佛山人温和务实、积极向上的精神面貌，焕发出这座城脚踏实地、朝气蓬勃的文化魅力。
广泛种植 花香满城
佛山为什么有那么多白兰？
白兰在佛山的种植历史，最早可追溯到清末。位于顺德区的清晖园，有一棵有140余年树龄的白兰，满树繁花年年绽放，洁白清香，静静点缀着时光。
“白兰色不艳、形不奇，却凭借扑鼻的花香让人心醉。”摄影爱好者、佛山市民孔渝说，白兰种植简单、花香迷人、成花美丽，因此不少佛山居民都愿意在庭院里种上几棵，或是在自家阳台上摆上几盆白兰盆栽。
上世纪五六十年代，佛山市开始运用白兰作为城市绿化树种，八九十年代进行了大规模推广。“以前禅城区祖庙路附近，有条臭水沟被称为‘龙须沟’，政府号召搞卫生绿化，发动群众将河涌填平了，并种上了大片白兰。”孔渝回忆。
于是，300多棵白兰林立于此，花开时节芳香阵阵，祖庙路也被市民称为“香花路”。
“香花路”上沁人心脾的清香，伴随着一代代佛山人成长。“这是我读高中时的必经之路，踩着自行车迎着花香奔向校园，是我最难忘的青春记忆。”70后市民陈先生说。
这份清香，是属于佛山人的集体记忆，也成为让人魂牵梦绕的乡愁。“有一次到新加坡，闻到当地白兰花香四溢，我的思乡之情一下子涌上心头。”孔渝说，当时自己在白兰花香中还偶遇了一名祖籍佛山的游客，“他每年都要回到佛山赏花、祭祖。无论走得多远，白兰熟悉的清香，总会呼唤每一位游子归乡。”
丰富应用 芬芳焕新
这份独属于佛山的清香，也绽放在人们的舌尖。“白兰花好看好闻又好喝。”佛山市民兰岚说，在绿茶中加一点晒干的白兰花和茉莉花，热水泡开，就成了一款口味清爽的花茶，许多当地人都爱喝。
“白兰还是大自然馈赠的宝贵药用资源。”广东省中医院药学部副主任楼步青介绍，白兰的花、叶与根皮都具备药用价值。
白兰入药的“主力”是花朵。中医视白兰花为芳香化湿、宣肺止咳的良药，浓郁的香气是其药效精华所在。“在炎热的季节或潮湿闷热的环境中，它能缓解头痛、困倦、胸闷等暑湿症状，带来清凉的感觉。”楼步青说，白兰花的有效成分极易挥发，为保存药效，宜在夏秋季的清晨采摘，选取含苞待放或初开的花朵。干燥方法首选阴干或低温烘干，切忌阳光暴晒或高温烘烤。
这直沁肺腑的花香，也让“香遇沙龙香水”品牌创始人张浩明找到了全新的香味灵感。运用先进的“鲜花顶空萃取技术”，张浩明和团队以现代香水调制工艺复现这一缕独特的岭南花香。香水的前中后调贯穿白兰花香，尽显纯净与高雅。“我们把这款香水命名为‘香遇·佛山禅城白兰’，突出地域元素，让城市品格随丝缕清香飘向更多人心间。”张浩明说。
白兰花不只香气馥郁，花姿也纤细优雅，其形象被广泛运用于城市装饰中。
“在禅城区禅西大道等城市主干道，沿线路灯被设计为白兰花形状，形态美观，凸显了岭南特色文化，受到市民喜爱。”佛山市城管局有关负责人说。
花笺
佛山·白兰
白兰，别名白缅花、缅桂花，广植于我国南方。树为木兰科含笑属常绿乔木，可高达17米，枝广展，树冠呈阔伞形，是著名的庭园观赏树种，也多栽为行道树。花洁白清香，花期4月至9月，可提取香精或熏茶，也可提制浸膏供药用，有行气化浊、治咳嗽等功效。鲜叶可提取香油，称“白兰叶油”，可供调配香精。树皮灰色，揉枝叶有芳香，叶根皮均可入药。
资料来源：佛山市城管局
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